Vida, l'adresse tropicale healthy

sain - branché
Vida, l'adresse tropicale healthy

Dans une ambiance équatoriale, Vida est un restaurant tendance, parfait pour les végétariens.

Près de la place de l'Opéra, la nature semble avoir repris ses droits. La décoration, signée par Laury Thilleman, vous plonge dans une ambiance tropicale avec miroirs et chaises en osier, cagettes en bois et papier peint végétal délicieusement kitsch. En cuisine, Juan Arbelaez prépare des assiettes saines, gourmandes et colorées, à base de produits de saison. Le chef colombien n'en est pas à son coup d'essai puisqu'il s'agit de sa septième adresse parisienne. La carte fait la part belle aux légumes et céréales, avec quelques plats à base de poisson ou de volaille. Le menu est simplifié et va droit à l'essentiel : poisson du jour avec légumes de saison, assiette végétale composée à partir des retours de jardins des producteurs ou encore le fameux burger healthy sans beurre. Pour celui-ci, vous avez même le choix entre la version végétarienne - céleri, yogurtito (yaourt nature au lait entier de brebis, tahini et menthe), roquette, compotée de figues et oignons caramélisé - ou la version poulet - nuggets, champignons, épinards et sauce gribiche. Côté boissons, même principe, c'est simple mais efficace : infusion froide ou version « caliente », thés bio et café colombien.

Vida
49 rue de l'Échiquier
75010 Paris

Tel : +33 (0)1 48 00 08 28

www.restaurant-vida.com

Carte : environ 21 EUR