Vermeer, le plaisir des sens

gastronomie
Vermeer, le plaisir des sens

En plein cœur d'Amsterdam, le restaurant Vermeer vous propose de goûter à des plats tout en saveurs et en couleurs concoctés par un chef étoilé au guide Michelin.

À l'image des couches de pigments et vernis appliquées, d'une main de maître, sur les toiles réalistes de La Laitière ou de La Femme en bleu lisant une lettre, le Vermeer concocte, pour tous les gastronomes d'Amsterdam, des plats généreux signés par le génie culinaire du chef britannique Christopher Naylor.

Rhubarbe, maquereau, langoustine, noisette, asperge, betterave, agneau, passion et gingembre… L'équipe de l'établissement s'approvisionne en ingrédients frais auprès des agriculteurs locaux, promesse de combinaisons inédites et goûteuses dans les assiettes. La distance qui vous sépare des produits bruts peut être particulièrement courte, puisque certains légumes et herbes aromatiques proviennent du potager niché sur le toit. Devenues le terrain de jeu favori de Christopher Naylor et toute sa brigade, les cuisines du restaurant Vermeer, situé dans l'enceinte du Barbizon Palace, parfument les allées d'Amsterdam d'un savoureux bouquet. Débutez votre soirée dans une ambiance décontractée par un cocktail fruité au bar lounge, puis choisissez un dîner à quatre, cinq ou peut-être six plats, qui seront encore rehaussés grâce à la sélection du sommelier issue d'une cave à vins exemplaire. Chez Vermeer, laissez parler votre gourmandise…

Vermeer
Prins Hendrikkade 59-72
1021 AD Amsterdam

Tel : +31 (0)20 556 4885

www.restaurantvermeer.nl/en

Carte : menu à 70 EUR 4 plats, 85 EUR pour 5 plats, 100 EUR pour 6 plats