Spécialités portugaises version végétale chez Em Carne Viva

tendance - végétalien
Spécialités portugaises version végétale chez Em Carne Viva

Oubliez la viande et le poisson inhérents à la cuisine portugaise : Em Carne Viva réinvente la gastronomie régionale selon les méthodes végétariennes.

Végétalien, végétarien ou curieux des tendances culinaires sans viande ni poisson ? Foncez chez Em Carne Viva, un restaurant du quartier de Boavista qui transforme la cuisine portugaise en une version végétale, sans en perdre les saveurs.

Entrez dans cette petite maison étroite, grimpez l'escalier en bois et admirez au passage les moulures qui vous entourent. À l'étage, un salon au parquet ciré et à la cheminée imposante s'est transformé en salle à manger. Sous un lustre de verre, les gourmets s'attablent, confortablement installés sur des chaises de bois et velours lie de vin. Par une journée ensoleillée, demandez une table dans le jardin, qui se niche à l'arrière du restaurant, pour un moment d'intimité dans une ambiance on ne peut plus romantique, ou, si le temps se rafraîchit, prenez place sous la véranda.

Le lieu parle de lui-même : ici, vous goûterez des mets travaillés de façon gastronomique. La carte s'inspire directement de la cuisine traditionnelle de Porto, avec un soupçon d'humour – « Em Carne Viva » signifie « viande crue » en portugais. Francesinha où l'étonnant steak de haricots rouges remplace le bœuf, tofu cuisiné a lagareiro avec de l'huile d'olive et de l'ail, boulettes véganes reproduisant les saveurs de la saucisse portugaise alheira. Chez Em Carne Viva, chaque spécialité est végétalisée en réussissant le pari de transfigurer son essence originale.

Em Carne Viva
Avenida da Boavista 868
4100-112 Porto

Tel : +351 93 235 2722

www.emcarneviva.pt/home/?lang=en

Carte : environ 23 EUR