AM par Alexandre Mazzia, la créativité à l'état pur

gastronomie - insolite
AM par Alexandre Mazzia, la créativité à l'état pur

Dans son restaurant AM, Alexandre Mazzia organise un feu d'artifice de couleurs et de saveurs pour un voyage gastronomique sans pareil.

Il a fait ses classes chez Pierre Hermé, Alain Passard ou encore Michel Bras et a lancé son propre restaurant au cœur du très chic VIIIe arrondissement de Marseille. Passé par la pâtisserie avant de rejoindre la cuisine, Alexandre Mazzia ne recule devant rien. Ici, pas de carte mais des menus à l'aveugle. Défilent sous vos yeux une dizaine de plats, tous plus créatifs les uns que les autres, où les produits de la mer sont sublimés par quelques délicates influences asiatiques. Les associations inattendues ne font pas peur au chef, à l'image de son plat signature, la biscotte végétale aux fleurs et ses condiments framboises-harissa, la langoustine aux dattes et son brocoli au sésame grillé, le saumon de Ladour à l'ananas et sa miso de coquille d'huître, ou de ses desserts anguille-chocolat et café-patate douce-champignon de Paris . Devanture noire, décoration design, murs en béton, tables en bois clair...
L'atmosphère sobre et efficace du restaurant met un peu plus en valeur la cuisine d'Alexandre Mazzia. Un décor minimaliste et élégant pour une odyssée gastronomique qui vous surprendra à coup sûr.

AM par Alexandre Mazzia
9 rue François Rocca
13008 Marseille

Tel : +33 (0)4 91 24 83 63

https://www.alexandre-mazzia.com

Menu : à partir de 69 EUR le midi et 140 EUR le soir