Le Petit Gourmand, ¡pequeño pero grande!

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Le Petit Gourmand, ¡pequeño pero grande!

La relación calidad/precio es una de las mejores de la región.

Si de este Gourmand es pequeño, se refiere solo a su tamaño. El restaurante tiene capacidad para 40 personas, ni una más. No olvide, por lo tanto, reservar. El chef elabora de manera brillante una cocina de mercado y de temporada. Le da un sutil toque de creatividad que sabrá apreciar si es uno de los clientes habituales. Tomemos, por ejemplo, el huevo. Una vez se lo servirán cocido con crema de morillas, espinacas y tomates confitados. A continuación se reinventará como huevo escalfado con un brioche tostado en piperade. La cabeza de ternera se empana antes de acompañarla con salsa verde y la pintada se rellena con trufas y castañas, y se acompaña de un puré de patatas deliciosamente ligero. Ya solo falta el postre. Vuelva a la infancia con las torrijas o el arroz con leche de Josette y su caramelo con leche y sal de Béarn o la crema catalana con frambuesas, espolvoreada con azúcar morena. Para acompañar esta excelente comida, un vino de la región. Una dirección imprescindible.

Le Petit Gourmand
62 avenue Bertrand Barere
65000 Tarbes

Tel.: +33 (0)5 62 34 26 86

https://lepetitgourmand.eatbu.com/?lang=es

A la carta: sobre los 19 EUR